מחסני קירור

מחסני קירור – שמירה על המוצר

בתי עסק, מפעלים ומוסדות ציבור המשתמשים במהלך פעילותם במוצרי מזון ובתרופות משתמשים פעמים רבות במחסני קירור ייעודיים לשמירה על איכות המוצרים.
מאחר ומדובר על פי רוב בכמות גדולה מאוד של מוצרים, כמות גדולה בהרבה משיכול מקרר ביתי פשוט להכיל, נעשה שימוש באותם מחסנים המהווים, למעשה, מקררי ענק.

מחסני הקירור הראשונים בהיסטוריה עשו שימוש בעיקר בקרח שהוכנס למכלים גדולים.
כך היה, למשל בשנות הארבעים של המאה ה-19 שבהן פעלו קרונות רכבת מקוררים ששימשו להובלת מוצרי חלב.
כמובן שפתרון זה, הנחשב כיום לכמעט פרימיטיבי, הועיל להובלת מוצרי חלב למרחקים קצרים בלבד.
חלפו עוד שנים רבות עד שהתפתחו שיטות קירור מתקדמות המשתמשות באמוניה, בחומרים אחרים או במערכות מיזוג אוויר.

מחסני קירור – שמרו על הבידוד

מחסני הקירור המודרניים נבנים מחומרים מבודדים ומתקדמים, וכוללים מערכות שליטה ממוחשבות בטמפרטורה הרצויה.
ישנם מחסנים המאפשרים לשמור בתוכם טונות רבות של מוצרים בנפח גדול מאוד.

בניית המחסנים הללו צריכה להיעשות במחשבה מדוקדקת תוך חישוב המטרה שלשמה הם נבנים, והאמצעים הכספיים העומדים לרשותנו לשם מימושה.

 מלבד תכנון המחסן עצמו ומערכת הקירור שלו, יש לקחת בחשבון את מערכות החשמל והמים של המבנה שבתוכו מותקן המחסן.
כך, למשל, חשוב מאוד לדאוג לגיבוי למערכת החשמל למקרה שבו תהיה הפסקת חשמל.
גיבוי זה חשוב במיוחד, משום שבמקרה של הפסקת חשמל עלולה כל ההשקעה במחסן הקירור לרדת לטמיון ועלול להיגרם נזק כבד מאוד.

המוצרים הנשמרים במחסן הקירור עלולים להתקלקל במהירות אם לא תישמר הטמפרטורה המדויקת שבה הם אמורים להישמר.
אם לא יהיה ניתן לוודא שאותה טמפרטורה תישמר – חבל על ההשקעה כולה.

מחסני קירור – איך לבחור מחסנים מתאימים?

כאשר אתם בוחרים מחסני קירור לאחסון הסחורה שלכם חשוב לוודא כי המחסנים פועלים באישור משרד הבריאות.
אישור ממשרד הבריאות מבטיח כי המוצרים שלכם מאוחסנים בתנאים המתאימים בהתאם לדרישות.
אם אתם צריכים לאחסן גם מוצרים מהחי, חשוב לבדוק אם לבעלי המחסן יש גם אישור ממשרד החקלאות.

על המחסן להכיל מערכות בקרה ולחות. מערכת הבקרה תוודא כי טמפרטורת מחסן הקירור קבועה ולא חלים בה שינויים, שינויים בטמפרטורות עלולים לגרום לנזקים במוצר שאותו אתם מאחסנים ובמיוחד כאשר מדובר במוצרי מזון.

חשוב לוודא כי בעל מחסן הקירור רכש פוליסת ביטוח המגנה על התכולה מפני נזקים. נזקים למוצר יכולים לקרות , ולאו דווקא מרשלנות, וחשוב לדעת כי חברת הביטוח תכסה את הנזק הכספי שנגרם לכם.